Higaditos de pollo con patatas fritas

 

Higaditos de pollo con patatas fritas

Ingredientes:

1kg de higaditos

1 hoja de laurel

10-12 bolitas de pimienta negra

1 cebolla

1 vaso y 1/2 de vino blanco

1/2 vaso de agua

4-5

Perejil

Sal

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Elaboración higaditos:

Limpiamos bien los higaditos.

Ponemos en una cacerola la base de aceite, la cebolla muy picadita, la pimienta negra y dejamos pochar a fuego lento.

Hacemos un machado de perejil, ajo y sal, incorporamos a la cebolla, uno 5 minutos. Añadimos los higaditos y sofreímos unos 7-8 minutos, subimos un poco el fuego.

Añadimos el vino y el agua y lo dejas hacer chup chup hasta que reduzca la salsa y estén tiernitos...

Elaboración patatas fritas:

Las patatas fritas todos sabéis hacerlas...